Nie weszliśmy w matchę,
bo była modna.
W Café Belmont budowaliśmy świadomość dobrej matchy, zanim stała się modna — pół roku testów i wyjazdy do Japonii, zanim cokolwiek trafiło do menu.
Dziś matchę ma każdy, ale jakość dalej kuleje. My sprowadzamy ją sami i sprawdzamy każdy detal — tę samą codziennie podają nasi bariści.