Jeśli wpisujesz w Google: matcha Kraków, najlepsza matcha w Krakowie albo Café Belmont Kraków, to prawdopodobnie szukasz czegoś więcej niż tylko zielonego napoju. Szukasz miejsca. Klimatu. Jakości. Ludzi, którzy wiedzą, co robią. Ten tekst to historia o tym, jak powstało Café Belmont w Krakowie, dlaczego stworzyliśmy markę Yume Matcha i czemu robimy to po swojemu […]
Jeśli Twoja matcha jest gorzka, ściągająca albo „zielono-agresywna” – to nie zawsze znaczy, że matcha jest zła.Najczęściej coś poszło nie tak po drodze. Poniżej masz 5 najczęstszych powodów, dlaczego matcha bywa gorzka – i co zrobić, żeby tego uniknąć. Prosto, bez teorii. 1. Zbyt gorąca woda To najczęstszy błąd. Matcha zalana wrzątkiem: Jak tego uniknąć? […]
Matcha zaczęła się w ciszy.Dziś pijemy ją w kubkach na mieście, w latte, na lodzie, w biegu. Ale droga od buddyjskich świątyń w Japonii do współczesnej kultury street jest dużo ciekawsza, niż może się wydawać. I wcale nie taka „ceremonialna”. Skąd wzięła się matcha? Historia matchy zaczyna się nie w Japonii, a w Chinach, około […]
Matcha w domu nie musi być rytuałem z YouTube’a, kadzidłem i perfekcyjnym zen.Da się ją zrobić szybko, dobrze i bez spiny. Poniżej masz najprostszy sposób na matchę w domu, który działa zawsze — nawet jeśli to Twoja pierwsza. Czego potrzebujesz do przygotowania matchy? Minimum: Opcjonalnie (ale pomaga): Jaką wodą zalać matchę? To ważniejsze, niż się […]
Matcha ceremonialna, premium, codzienna – co naprawdę znaczą te nazwy? Jeśli dopiero zaczynasz przygodę z matchą (albo jesteś już zmęczony marketingowym bełkotem), te określenia brzmią znajomo: matcha ceremonialna, premium, codzienna. Problem?Te nazwy nie są oficjalnymi klasami jakości. Każda marka używa ich trochę inaczej. Dlatego w Yume tłumaczymy, co one naprawdę znaczą w praktyce – bez […]
Rynek matchy w Polsce bardzo się rozrósł, ale razem z nim pojawił się problem: coraz trudniej odróżnić dobrą matchę od złej. Etykiety pełne są haseł typu premium, ceremonialna, first harvest, a w praktyce smak i jakość potrafią bardzo rozczarować. Dobra wiadomość jest taka, że nie trzeba być ekspertem ani jeździć do Japonii, żeby rozpoznać, czy […]
